中級レシピ

漬け込んだり、練り込んだり、下ごしらえからすこし手間をかけて。少し慣れてきたらあとは直感でいつものレシピに取り込んでアレンジする中級レシピ。

マサラのこに含まれる青マンゴーの粉（アムチュールパウダー）の酸味は梅干しやレモンに通じる酸味なので、これらを使うレシピから置き換えてもOK。